quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

ABOBRINHA ASSADA COM TALOS DE ERVA DOCE


Aqui em casa gosto muito de fazer coisas no forno, e no caso de legumes, gosto ainda mais, pois eles ficam macios mas “sequinhos”.

Não é que eu nunca cozinhe em água! É que no forno eles não absorvem a água do cozimento, por isso digo que ficam mais sequinhos.

Digo que os legumes são assados mas na verdade eles cozinham no forno.

Ontem preparei esta abobrinha e BATATAS ASSADAS COM CÚRCUMA.

Eu calculo meia abobrinha por pessoa (ou seja, uma abobrinha para cada duas pessoas), e se tiver vários outros pratos, pode até ser uma abobrinha para quatro pessoas.

Tudo depende da fome ou se quem vai comer gosta muito ou não ..haha.

Vou falar como fiz esta, mas costumo variar os temperos e algumas vezes coloco queijo por cima – não é o caso desta.

Nesta coloquei talos de erva doce.

Acho que temos que conversar sobre os talos de erva doce...

Além de muita gente só conhecer a semente da erva doce, que se usa para fazer chá e alguns outros preparados na cozinha, outras pessoas que conhecem a planta (que encontramos na feira e em alguns supermercados) subutilizam, aproveitando só a parte branca.

Eu aproveito tudo!

E acho que os talinhos verdinhos dão até mais sabor aos pratos... E são estes talos verdinhos que foram usados sobre estas abobrinhas.


Ingredientes:


  • 1 abobrinha tipo italiana
  • Talos de erva doce (a parte verdinha) a gosto
  • Alho poró picado - a gosto (usei uma folha inteira)
  • Ervas de provance (secas) – a gosto
  • Sal
  • Azeite de oliva


Modo de preparo:


Lave a abobrinha, retire as pontas e corte ao meio.

Arrume em um refratário ou assadeira (não é necessário untar) de forma que o miolo da abobrinha fique virado para cima (como na foto).

Salpique sal por cima das metades, as ervas secas, o alho poró, e os talos de erva doce.

Por último um fio de azeite em cada metade.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos.

Como depende do tipo de forno, pode ser que seja mais ou menos tempo para você, então vá observando até que elas fiquem macias.

Bom apetite!



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